土豆丝饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
土豆丝饼外面酥脆，内里香软，混合着淡淡的葱香，既是主食又是零食，小时候经常缠着妈妈做给我吃。
土豆丝饼营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆丝饼的食材2人份
- 土豆数个
- 鸡蛋两个
- 面粉少量
- 白胡椒粉适量
- 葱适量
- 油适量
- 盐适量
- 火腿肠1根
土豆丝饼的做法
1
土豆用擦板擦成丝，土豆丝内加入一勺盐，用手抓匀，静置2分钟
2
土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀
3
拌匀的糊糊，再加入少许面粉，搅拌均匀
4
平底锅中火烧热后，加入适量色拉油，油热后，将糊糊倒入锅中，中火煎至底面略硬，铲子铲起糊糊时能感觉到底面成饼状了再翻面煎，煎至两面都成金黄色即可。
成品图
土豆丝饼的烹饪技巧
建议擦土豆丝时选用最大的空洞擦成粗一些的丝
腌制后的土豆丝渗出很多水分。土豆丝不需用手再挤干水分，只需要将渗出的水倒掉即可
注意面粉不能多，总量要比土豆丝略少，才好吃