卤面香
- 蒸
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
特别喜欢吃卤面，有菜有肉，简单好吃
卤面香营养建议
-
含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
卤面香的食材2人份
- 细面条500克
- 肉丝200克
- 豇豆400克
- 葱半根
- 盐三勺
- 姜一小块
- 蒜三瓣
- 八角三个
- 花椒一小勺
- 青椒两个
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉两勺
卤面香的做法
1
洗好的肉丝放料酒，盐，老抽，拌均匀
2
放入两勺淀粉拌匀
3
葱姜蒜，辣椒切好备用
4
长豆角切段
5
八角，花椒过油盛出
6
放入提前腌好的肉丝
7
炒好盛出
8
适量油加热，放葱姜蒜
9
放入豆角
10
豆角炒三分钟放肉丝翻均匀
11
加入一碗半水，煮两分钟关火
12
锅里的菜盛出
13
留菜汁备用
14
生面条大火蒸15分钟
15
蒸好的面条用筷子打散
16
面条放菜汁里拌匀，保证面条都有菜汁
17
面条重新上火蒸，把炒好的菜放最上边蒸十分钟
18
做好的卤面香
成品图
卤面香的烹饪技巧
炒好的菜，加水不要太多，也不能少了，根据自己的面条多少加水
如果颜色深，老抽少放，根据自己的喜好