咖喱牛肉
- 炖
- 咖喱味
- <90分钟
- 初级入门
咖喱酱真是最佳下饭菜，牛肉还是选择带筋的或者牛腩比较好，煮出来比较嫩比较美味，佐以各种蔬菜让营养更均衡，色泽更鲜艳
咖喱牛肉营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
咖喱牛肉的食材2人份
- 牛肉适量
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 柿子椒半个
- 红椒半个
- 洋葱半个
- 咖喱1盒
- 料酒少量
- 蒜适量
- 姜适量
- 椰浆400毫升
- 胡椒粉少量
- 盐适量
- 油适量
- 干辣椒2个
- 生粉适量
- 生抽适量
- 红酒适量
咖喱牛肉的做法
1
开工之前先来个材料大合照哈哈
2
牛肉洗净沥干水分，加入盐，油，料酒，红酒，胡椒粉，生抽和生粉腌制片刻
3
土豆，胡萝卜切丁或小块
4
洋葱切丁，菜椒切块，姜蒜切片
5
土豆和胡萝卜下水汆烫后捞出，更容易熟
6
热锅下油，加入姜蒜，干辣椒爆香后，以次加入洋葱和菜椒翻炒一会盛出
7
热油大火爆炒牛肉，快速翻炒出锅
8
将蔬菜和牛肉一起炒
9
往锅里倒入热水，盖上锅盖中火焖煮
10
加入一盒咖喱块，均匀融入汤汁，盖盖子继续炖
11
分次加入椰浆，边加边搅拌均匀
12
焖煮至酱汁浓稠即可关火出锅
成品图
咖喱牛肉的烹饪技巧
蔬菜像土豆胡萝卜之类不容易快熟的可以切小块或丁，先用滚水汆烫过再焖更快速入味。2.处理牛肉的时候可以适当加入小苏打粉或啤酒或醋，可以使牛肉口感更嫩，也可以去除腥味。 3.加入椰浆可以使咖喱口感更顺滑香甜