果酱慕斯派
- 烘焙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
果酱慕斯派，加入火龙果果酱的慕斯派，不仅颜色粉嫩漂亮，口感也非常不错，奶香浓郁里透着淡淡的的果味清甜，入口即化的口感混合着派皮的酥脆可口，一个人轻轻松松就消灭整个慕斯派。
果酱慕斯派营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱慕斯派的食材2人份
- 1、派皮：白鲨蛋糕粉145克
- 黄油60克
- 白糖15克
- 水45克
- 2、慕斯：淡奶油100克
- 酸奶200克
- 白糖40克
- 火龙果酱50克
- 吉利丁片10克
- 清水20克
- 3、表面装饰：奶酪霜少许
果酱慕斯派的做法
1
派皮中的低筋面粉和冷藏的黄油块倒入盆中
2
搓成粗粒
3
白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀
4
放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上
5
取出擀成薄片
6
铺在派盘上，轻轻按压使派皮和派盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包
7
烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤18分钟后取出
8
放一旁凉一下备用
9
接下来制作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀
10
吉利丁片和清水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中
11
混合均匀
12
倒入烤好的派壳中，放入冰箱冷藏5个小时以上
13
用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓，用白色奶酪霜填满图案，用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来，最后再装饰一下就可以了
成品图
果酱慕斯派的烹饪技巧
小贴士：
奶酪霜的制作方法：
无盐黄油?120克
奶油奶酪?250克
淡奶油?250克
糖粉?120克
柠檬汁?8克
食用色素?少许
称量好所需的材料，柠檬汁直接挤入淡奶油中。2、室温软化的黄油和奶酪放入盆中，用打蛋器打至顺滑细腻的状态后加入室温淡奶油和糖粉。3、继续打至完全融合，顺滑细腻的程度就0k了