吃一碗儿时就熟悉的面条，一切都暖了——阳春面
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- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
阳春面其实就是一碗“光面”，面条，汤水，葱花三位一体的清汤面。初识阳春面，是在儿时课本里有一篇《一碗阳春面》，主要讲述了母子三人在突然遭受厄运之后顽强不屈、奋发上进的故事，同时，以北海亭面馆夫妇每次悄悄地为母子三人多加面的份量，体现了人性的光辉与人间的真情，这感人至深的故事一直记忆犹新！ 阳春面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？于是，有人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面的人，生活也变的阳光一些！今天，我们就来重温这道给人慰藉的阳春面。
吃一碗儿时就熟悉的面条，一切都暖了——阳春面营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吃一碗儿时就熟悉的面条，一切都暖了——阳春面的食材2人份
- 金龙鱼上海风味阳春挂面100克
- 猪油1小勺
- 老抽几滴
- 盐少许
- 生抽10毫升
- 葱花少许
吃一碗儿时就熟悉的面条，一切都暖了——阳春面的做法
1
碗里调入生抽10毫升、老抽几滴、盐少许。（几滴老抽是用来着色，只用生抽做出来颜色太淡了。）
2
调入1小勺猪油，高汤烧开后兑进碗里。没有高汤，就用开水，用开水冲出来的味道会差一点
3
把猪油搅拌融化。（猪油的制作介绍下：猪板油切小块后放入锅里，开小火熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一小勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。）
4
起锅烧水等水开，放入挂面。
5
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以了，大概煮上4分钟就可以捞出。将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性
6
面条放进汤碗里
7
撒上葱花即可。好吃又营养，5分钟搞定！
成品图
