麻油莴笋丝
- 拌
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
北京最近每天都要上演一出出狂风大作的戏码，鉴于前几天被狂风夹杂的沙子吹得近乎毁容的教训，假期最后一天任铥先生说破了嘴皮我就是牢牢的黏在沙发上不出门。好在家里常年不缺口粮，煮上粥，将莴笋叶子撇下留待明早凉拌，莴笋削皮洗净切丝同烫熟的胡萝卜拌匀，撒上蒜蓉、香葱末，最后浇上烧热的麻油，加入少量的盐和米醋调味，一盘清新爽口的佐粥小菜就上桌了。
麻油莴笋丝营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻油莴笋丝的食材2人份
- 莴笋1根
- 胡萝卜1/2根
- 蒜3瓣
- 细香葱3根
- 花椒适量
- 麻油1大勺
- 食盐1.5小勺
- 米醋1大勺
麻油莴笋丝的做法
1
莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用
2
将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分
3
开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用
4
平底锅内放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出，继续加热至油温升高开始有白烟，关火
5
将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内，放上香葱末和蒜末，将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上
6
调入1大勺米醋，拌匀即可开吃
成品图
