诗文 | 烤鲜奶 |
释义 |
烤鲜奶
入秋了,进补正当时,秋天胃口好是给孩子补钙的最佳季节,妈妈们都忙着炖骨头汤,买钙片给孩子补钙,孩子长得高大挺拔,是每个妈妈的终极目标。 不过,别急!你先放下手里的钙片! 对于补钙,还是应该从每天的饮食做起,从食物中摄取的天然钙质,安全又简单,还省钱呢! 说到饮食补钙,许多人第一反应都是来点虾皮、骨头汤。 然而,虾皮、骨头汤都不是补钙的好选择。 虾皮的钙含量为 991 毫克 / 100 克,确实不低。但它的含盐量太高。100 克虾皮中含钠 5057 毫克,不可能吃太多, 而且虾皮不好消化,含有的钙也不太好吸收。吃虾皮补钙,弊大于利,不推荐的。 还有人认为,骨头中钙多,那骨头汤应该补钙很不错。 然而实际上,骨头中的钙很难溶出,骨头汤中钙不多,脂肪反而不少。喜欢喝骨头汤,确实可以喝一些,但千万别以为它能补钙。 那究竟吃什么才能真正补钙呢?快收下这份补钙食物排行榜吧! 芝麻酱的钙真的特别多!100 克芝麻酱中含钙 1170 毫克。但问题是,芝麻酱热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会天天吃,而且芝麻中的植酸和草酸含量很高,跟它们在一起的钙是难以被吸收的。 鱼虾贝等海鲜类钙质也特别丰富,不过,水产品也不能过量吃,建议每天吃 40~50 克,每周 280~350 克就够了。 大豆含钙丰富,而且它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。不过豆浆昂在制作中要加入大量水,钙含量就大大稀释了,只有牛奶的十分之一。所以豆浆不能代替牛奶。 很多人都不知道,绿叶菜其实是低调的「补钙小能手」。而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。 虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。 牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 毫升)中的钙超过 200 毫克,每天喝1杯牛奶 ,基本上就满足了一半的钙需求。 而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的「天然钙片」。 今天给大家带来一个用牛奶做的小点心,柔软香甜,比芝士蛋糕还好吃呢,当早餐当宵夜都超级棒,秋天食欲好,三餐之间给孩子添加点辅食,有利于身体的发育哦,不妨多给孩子做! 烤鲜奶营养建议
烤鲜奶的食材2人份
烤鲜奶的做法
1
牛奶中加入玉米淀粉和糖,用筷子搅拌均匀,稍微放置一会,待粉和牛奶充分融合
2
将调好的粉浆倒入不粘锅中,开小火,用刮刀不停搅拌
3
直到面糊变成较为浓稠的糊状时,关火(一定要无凝结小块,民户不稀不稠即可)
4
趁热,将粉浆糊糊倒入方盒中,稍微冷却一会后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固成型即可。凝固的速度很快的,大约半个小时左右就可以了
5
将凝固好的奶片倒扣在案板上,轻轻拍拍底部就可以轻松脱模了,切成大小合适的条状
6
刷上一层蛋液
7
将牛奶调放入烤箱中层,上下管,180度烤20分钟左右,表面微微出现焦黄的斑点就可以了
8
鲜奶块出炉啦!柔嫩清爽,带着一股浓浓的奶香味,比芝士蛋糕还好吃呢,小朋友一口气干掉一整盘!小心点哦,别烫到了!
成品图
烤鲜奶的烹饪技巧这道用牛奶做的小点心,口感特别柔软,香气扑鼻最是诱人,做法也特别简单呢,不用油炸特别健康,夏天多给孩子做,当零食超棒,热吃柔软喷香,天气太热的话,放入冰箱冷藏了再吃,清爽又解渴呢!比冰激凌健康多了 |
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