葱油豆腐皮
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜，葱油本身就具有一种特殊的香味，单独用作调味料来食用，就会让食物的味道变得更为独特。豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。这道凉拌菜看似简单，味道其实非常丰富，口感细致，每次做上一小盘，自己一个人就能吃光光，有兴趣尝试着做一次，保证你吃了这次想下次。
葱油豆腐皮营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油豆腐皮的食材2人份
- 豆腐皮4张
- 大葱1根
- 味达美尚品金标生抽2勺
- 植物油1大勺
- 蒜4瓣
- 花椒少许
- 胡萝卜丝少许
- 盐1勺
- 味达美臻品料酒2勺
- 味达美臻品蚝油1勺
葱油豆腐皮的做法
1
准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用
2
大葱洗净后切成长丝
3
准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾
4
当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟
5
然后捞出来过下冷水，沥干备用
6
把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺味达美尚品金标生抽跟1勺味达美臻品蚝油
7
起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香
8
把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住
9
焖个三五分钟后，拌匀装盘即可
成品图
葱油豆腐皮的烹饪技巧
豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了
一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁
这道菜所使用的味达美尚品金标生抽颜色不会太重，口感鲜甜，非常适合凉拌，且不添加任何防腐剂