梅菜肉包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
包子是个技术活儿。别人家的包子总是漂亮出奇，而自己的包子不是褶子消失，就是参差不齐。经常是小心远望，不敢轻易靠近。心里长满了枯草，刺得人直痒痒。 终于，狠心拔草。发面。不再只爱一两一个的小包子，其实大包子也不错，一个顶俩，相当省事儿。 依然在捏褶子的时候感到粗手笨脚，但捏好的包子看起来还算模样周正。蒸好的包子居然也还保留了褶子，真是进步不小。。。 热气腾腾，成就感也是满满腾腾。。。。
梅菜肉包子营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜肉包子的食材2人份
- 面粉360克
- 酵母(干)3克
- 水180克
- 梅菜肉馅280克
梅菜肉包子的做法
1
面团：面粉360克，水180克，干酵母3克 馅料：梅菜肉馅280克
2
将面团料倒入面包机，
3
搅拌成光滑面团，封好，置温暖处发酵
4
面团长大至两倍，内部成蜂窝状
5
取出，排气，揉匀
6
搓成长条，
7
分割成10等分
8
按扁，包入馅料
9
捏出褶子，收口
10
摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右
11
冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟
12
熟透熄火，出锅
13
趁热食用
成品图
梅菜肉包子的烹饪技巧
发酵与最后醒发时间需根据气温情况酌情而定
蒸制时需用旺火足气
蒸好的包子需及时出锅，以免被水汽洇湿