胡萝卜素丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
萝卜是一种兼具医用价值和营养价值的食材！我家胡萝卜是常备菜，这道菜也是我们全家都喜欢的！既可以直接吃，也可以做汤、涮火锅！
胡萝卜素丸子营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜素丸子的食材2人份
- 胡萝卜3根
- 鸡蛋3个
- 面粉150克
- 青萝卜300克
- 香菇(干)8朵
- 五香粉半茶勺
- 葱一根
- 姜两片
- 盐一茶勺
- 鸡精半茶勺
- 植物油800克
- 蚝油一汤匙
胡萝卜素丸子的做法
1
由于比较多，我只每样拿了一点拍照示意。萝卜洗净刮皮；干香菇泡发！其他食材洗净！
2
萝卜擦丝后稍微剁碎，方便成丸；香菇、香葱、香菜、切碎末！鸡蛋建议先打两个，留一个备用！如果后续搅拌后过于干涩可以再加一个；放入五香粉、盐、蚝油继续搅拌！开始会感觉比较干，但是五分钟之后就会出汤！这时可以开火倒油，同时将面粉筛入咱们备好的菜中继续搅拌！大约五分钟之后用姜片试温！
3
上一步姜片泛起就说明油温刚刚好，此时将火调制到中低档，用手将原料制成丸子下锅，带丸子呈金黄色，即可出锅。因为用两只手酿丸子，不方便拍照了！
胡萝卜素丸子的烹饪技巧
普通面粉即可，不要用淀粉，淀粉沉渣会影响炸制。 2、原料可以根据自己的口味调整，比如不爱吃香菇可以不放。