牛油果青酱海鲜意粉
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
罗勒叶别名九层塔、鱼香菜。这个被称为西餐香料调味之王的叶子在潮汕地区食用广泛， 其中有家喻户晓的广东海丰擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤、炒田螺、炒海瓜子（薄壳）等等都是最佳拍档。 为了减少大家对西餐香料认知的距离感，今天料理调料的主角就是罗勒叶。
牛油果青酱海鲜意粉营养建议
-
含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
牛油果青酱海鲜意粉的食材2人份
- 牛油果1个
- 螺丝粉1人份
- 罗勒叶适量
- 虾仁适量
- 橄榄油2勺
- 八爪鱼适量
- 盐适量
- 柠檬汁半个
- 松仁适量
- 黑胡椒粒适量
牛油果青酱海鲜意粉的做法
1
准备食材
2
因松仁买的生的，为了让其味道更香。先热锅，把生松仁炒熟装起备用
3
锅内放油烧热，下蒜片和切好的八爪鱼、虾仁煸炒至熟透
4
制作牛油果青酱。料理机里放进切块的牛油果1个、切片的蒜瓣2颗、柠檬汁半个、橄榄油2勺、罗勒叶适量、少许盐，打成浓稠的酱料
5
锅里放入煮好的意粉、牛油果青酱和虾仁、八爪鱼拌匀，让每一根意面都裹上浓稠的酱汁
6
最后柠檬皮磨丝增加柠檬香气，撒点黑胡椒粒
成品图
牛油果青酱海鲜意粉的烹饪技巧
1-松仁如果用熟的可以省略炒熟的那个步骤
2-煮意粉的步骤没有在上面体现，其中注意水烧开后放入意面及些许盐，煮7、8分钟即可。不能太久，不然口感就没那么好啦
3-打好的酱料可以放些芝士粉，味道会更香浓。菜酱因为家里的芝士粉用完了就没有放