香辣炒蟹
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
最早的时候，我对这种带壳的海鲜不是很感兴趣，总觉得费半天劲儿也没吃多少肉下肚，可慢慢的竟然发展到隔段时间不吃还会想的地步，难道真是应了那句越是不容易吃到的就会越想吃越嘬越过瘾的香辣炒蟹，好吧，反正都是自己做饭，也不会亏待咱的嘴，想吃就动手吧。而螃蟹在我家最常见的吃法就是清蒸，不过吃多了也会觉得没意思，于是我又换成炒的，后来还试验了几种吃法，发现还是变换着吃更有新鲜感哈，今天就先上炒的。
香辣炒蟹营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣炒蟹的食材2人份
- 大闸蟹1000克
- 料酒30毫升
- 姜葱蒜30克
- 面粉50克
- 花椒2克
- 干辣椒10克
- 蚝油20克
- 胡椒粉2克
- 盐1克
香辣炒蟹的做法
1
螃蟹洗净备用，其他材料切好备用
2
洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半
3
切好的螃蟹切面醮上面粉
4
锅中放油，将螃蟹切面朝下煎
5
将整个螃蟹煎黄
6
将螃蟹推至两边
7
加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段
8
淋入料酒
9
加入蚝油，并放入适量的清水
10
加入盐和胡椒粉煮开
11
炖至汤收干时加入香葱叶即可
成品图
香辣炒蟹的烹饪技巧
螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散
加水炖一会儿会让螃蟹更入味