黄金蛋炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
炒饭要粒粒分明 有了这个小窍门 怎么炒都好吃
黄金蛋炒饭营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄金蛋炒饭的食材2人份
- 米饭300克
- 胡萝卜50克
- 鸡蛋200克
- 火腿肠50克
- 葱10克
- 盐10克
黄金蛋炒饭的做法
1
隔夜的剩米饭，打一个鸡蛋进去，然后搅拌均匀，炒出的米饭不容易结块，粒粒分明
2
葱切碎，胡萝卜、火腿肠切丁，还可以是虾仁或黄瓜，今天家里就剩胡萝卜了
3
锅入底油，小火，先炒鸡蛋。炒的时候用筷子将鸡蛋打碎，这样炒出的蛋会比较嫩。炒到没有生蛋液了就可以盛出备用
4
锅放底油，煸炒葱花和配菜。一般有肉类的话，先煸炒肉类，再放蔬菜
5
然后放入米饭，米饭裹了蛋液会微微泛金黄，火不要太大，不停翻炒，让米饭松散
6
加入炒好的鸡蛋，放适量盐，就可以出锅了。可以见到米饭在锅中跳动的，就是优质的炒饭！
成品图
黄金蛋炒饭的烹饪技巧
米饭中先打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，炒出的米饭不容易结块，粒粒分明。
炒蛋的时候用筷子将鸡蛋打碎，这样炒出的蛋会比较嫩