番茄藕丁
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
秋季莲藕最滋补，买回的莲藕可煲汤也可凉拌还可以做个番茄藕丁，酸酸甜甜开胃下饭。
番茄藕丁营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄藕丁的食材2人份
- 藕300克
- 番茄2个
- 彩椒（红、黄）30克
- 洋葱20克
- 食盐2克
- 白糖2克
- 番茄沙司1勺
- 格琳诺尔食用油少许
番茄藕丁的做法
1
先把需要的食材提前准备好
2
洋葱切丝备用
3
莲藕去皮洗净先切薄片后再切小丁备用，切好的藕丁放入清水中避免莲藕变色
4
西红柿顶部划十字，放入碗中倒入开水烫去外皮后切小丁备用
5
彩椒洗净控干水分同样切小丁备用
6
提前烧一锅开水，水开后放入提前切好的莲藕丁焯水，然后捞出过冷水控干水分
7
锅中倒入少许格琳诺尔有机亚麻籽油放入洋葱炒香
8
倒入切好的西红柿丁，中小火炒制西红柿开始出汤汁，如果觉得太干可以加少许清水盖上盖子焖出汤汁
9
炒至西红柿软烂汤汁明显浓稠即可
10
倒入提前切好的藕丁翻炒均匀，让藕丁均匀裹上西红柿汤汁
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倒入彩椒翻炒均匀
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加入一勺番茄沙司
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加2克左右的白糖提鲜
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2克食盐调味
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大火快速翻炒均匀即可出锅
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格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
成品图
番茄藕丁的烹饪技巧
西红柿一定要去皮，这样容易炒出汤汁，如果觉得太干可以加少许清水盖上盖子焖至出汤即可
莲藕切完后先放入水中避免莲藕接触空气氧化变色
菜椒主要为了搭配颜色，没有可以不放
莲藕焯水不易过长，水开后倒入莲藕1分钟左右即可
西红柿熟度不一样，酸甜度也不一样，糖可以根据自己口味及西红柿的成熟度适量增减