麻婆豆腐
- 烧
- 红油味
- <30分钟
- 初中水平
麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 猪肉(瘦)100克
- 油1勺
- 盐1勺
- 花椒10克
- 料酒1勺
- 姜10克
- 葱2根
- 白糖1勺
- 青蒜1根
- 红油2勺
麻婆豆腐的做法
1
准备配料
2
放入锅中爆香
3
加入肉末
4
加入豆腐
5
调味
6
完成
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点