辣炒蛤蜊
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
忽然很喜欢这道菜，早上去买的，超级新鲜……
辣炒蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊15块钱的
- 葱花适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 白酒适量
- 红辣椒3个
辣炒蛤蜊的做法
1
切好葱花，蒜，辣椒备用
2
买好的蛤蜊回家再进行吐沙处理，放入盐和醋
3
放入花生油，烧热后放入切好的葱花，蒜和红辣椒煸香
4
倒入蛤蜊快速翻炒
5
加入白酒去腥，依次外放入盐、生抽翻炒
6
等全部开口就可以出锅啦！
成品图
辣炒蛤蜊的烹饪技巧
吐沙处理时，可以放入盐和醋，会吐的很干净
因为吐沙的时候处理过，所以炒的时候再加盐要少放点