诗文 | 酸汤鱼火锅 |
释义 |
![]() 酸汤鱼火锅
天气渐冷,最暖身的食物,大概就是火锅了。去年去了一次贵州,吃到了地道的酸汤鱼,回来之后念念不忘,好在现在网络发到,需要什么,原产地就可以直接发货。回来就购买了红酸汤,还有苗家的糊辣椒,这道鱼火锅,用糊辣椒蘸水,真是绝配,特别好吃,冬天,做上一锅全家围炉食用,超美。 酸汤鱼火锅营养建议
酸汤鱼火锅的食材2人份
酸汤鱼火锅的做法
1
![]() 1.准备酸汤鱼所需食材和调味料
2
![]() 鲤鱼清理干净,从背部斩开4公分宽的段,鱼肚处不要斩断,如图所示
3
![]() 将斩好的鱼放入万土烧土锅中
4
![]() 炒锅放食用油,小火炸香八角、花椒和干红辣椒
5
![]() 倒入红酸汤翻炒
6
![]() 炒出酸香味出来后,加入适量的水
7
![]() 将红酸汤倒入装鱼的土锅中,撒入蒜片
8
![]() 加锅盖,开火煮开
9
![]() 鱼熟后,改为小火,下入生菜
10
![]() 配饭吃鱼的时候,生菜可以随吃随下,像吃火锅一样
11
![]() 香菜切碎,加入酱油、糊辣椒、芝麻油和鸡精制作蘸水
12
![]() 蘸水的调料碗中,放入一些红酸汤,调匀味道蘸食食物
成品图
酸汤鱼火锅的烹饪技巧小提示: |
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