花蟹疙瘩汤
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
花蟹很新鲜，就想起和面疙瘩一起煮了一个人当中饭吃，加入适量的青豆，荤素都有了，很喜欢青豆的鲜嫩口感，青豆不仅营养丰富，还有自然的清甜味，而且能提起到提鲜作用。有时候觉得美食真的很奇妙，不一样的食材搭配在一起，相互相吸，相互融合之后味道会变得出奇的鲜美。
花蟹疙瘩汤营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花蟹疙瘩汤的食材2人份
- 大闸蟹350克
- 面粉50克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 橄榄油10毫升
- 甜青豆10克
- 盐3克
- 料酒15毫升
- 生姜片少许
- 白酒5克
花蟹疙瘩汤的做法
1
先把螃蟹（花蟹）洗净
2
打开蟹盖除去蟹胃，腮和后盖，中间对切
3
准备甜青豆和生姜片
4
切好的蟹放入碗中淋上一瓶盖白酒和生姜片腌制半小时去腥
5
砂锅加入清水放入蟹和生姜片盖上大火煮开
6
煮蟹的同时用面粉和玉米面各50克拌匀
7
边揉边加入清水揉成面团后切片待用
8
烧开之后打开加入料酒去腥
9
保持大火撇清浮沫
10
加入切好的面疙瘩加入盐调味
11
加入橄榄油后倒入甜青豆大火煮开后熄火
12
鲜美
成品图
花蟹疙瘩汤的烹饪技巧
1，海鲜腥味比较重，先用白酒腌制一会能起到去腥增香作用
2，青豆是超市里那种美国甜青豆，一煮就熟的，而且口感特好