千叶结炖肉丸
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
千叶结，也就是薄百叶豆腐皮，一张百叶一切两半，卷起，打个结，炖一碗肉丸，鲜美可口，咸甜适宜，孩子超爱吃！
千叶结炖肉丸营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
千叶结炖肉丸的食材2人份
- 猪肉馅150克
- 薄百叶50克
- 盐2克
- 生抽5克
- 老抽5克
- 白糖10克
- 大蒜叶2根
- 油15克
千叶结炖肉丸的做法
1
准备好原材料。（我用的是冰箱里提前制作好的猪肉馅，所以不需要再调味了）
2
戴好一次性手套，抓起猪肉馅，用虎口的位置，捏出肉丸，用勺子舀起
3
锅中加入清水，煮开。放入肉丸，汆烫至浮起，捞出待用
4
锅中倒入适量油，将烫好的肉丸放入翻炒，至微微发黄
5
倒入汆烫肉丸的汤，大火煮开
6
倒入老抽
7
还有生抽
8
加入适量白糖，转小火煮20分钟
9
薄百叶洗净，一切两半
10
取其中一半，卷起，打个结，就是千叶结了
11
20分钟后，放入千叶结，继续煮10分钟
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最后放入盐调味，大火收汁即可
13
出锅时撒上大蒜叶
成品图
千叶结炖肉丸的烹饪技巧
肉馅可以一次性做好多一点，分装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，随取随用