香菇焖排骨
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
分享下我的压力锅香菇焖排骨的做法，喜欢下厨的朋友一定要试试，味道我能保证，过年过节的时候露上一手。
香菇焖排骨营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇焖排骨的食材2人份
- 排骨1000克
- 香菇200克
- 盐适量
- 姜1块
- 八角2个
- 胡椒粒10粒
- 大葱1段
- 红烧酱油半汤勺
- 生抽1勺
- 料酒1汤勺
香菇焖排骨的做法
1
排骨和香菇备好。香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开
2
在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫
3
香菇可以切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹
4
调料备好，姜切片，葱先用葱白部分
5
炒勺热油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味
6
放入排骨煸炒
7
大火把排骨外皮炒微焦的样子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，红烧酱油，葱段和适量的盐
8
倒入压力锅内，在摆上收拾好的香菇，香菇的柄也要放进去哦。盖好，烧开后煮压出汽6分钟就可以断火
9
断火待到锅内热气出完，开锅，在开火大火加热来靠下汤汁
10
大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽，撒上点香葱拌匀即可
成品图
香菇焖排骨的烹饪技巧
如果不用炒勺先炒，也可以直接在压力锅内煸炒一下，这样比较省事，我是觉得用炒锅上热块，很快就能把排骨的水分炒掉，达到自己所需的状态
喜欢喝汤的后期也可以不用在加热