奶香蜜豆面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
奶香浓郁，香甜松软的一款小面包。奶香面包体搭配香甜蜜豆馅，层层卷起，层层甜蜜，怎么吃都不够！
奶香蜜豆面包卷营养建议
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含糖量 41.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香蜜豆面包卷的食材2人份
- 面包体高粉 300克 酵母粉 4克 盐 3克 鸡蛋 40克 白糖 25克 牛奶 180克 低粉 80克 炼乳（可用25克淡奶油加25克蜂蜜替换） 50克 黄油 35克 奶粉 18克
- 夹馅： 炼乳适量、蜜豆适量
- 涂表面：全蛋液30克左右、果仁碎适量
奶香蜜豆面包卷的做法
1
所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋炼乳面粉奶粉酵母的顺序投入面包机中。选择揉面程序和面35分钟，15分钟后打到扩展初期放入软化的黄油块，继续揉面
2
最终揉出手套膜或者不易破裂的薄膜
3
揉好的面团整理成圆形
4
盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）
5
发好的面团排气后分成55克左右的几个小面团，整理一下盖上保鲜膜松弛20分钟左右
6
松弛好的面团再次排气，擀成长条状抹上一层炼乳撒上蜜豆
7
卷成卷放入模具中，在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）
8
表面涂上薄薄的一层蛋液洒上果仁碎
9
烤箱170度中层上下火预热5分钟，烤15分钟左右。（这个是我忘了涂蛋液烤了7分钟取出涂上了，所以成品有的发皱）
10
出炉后取出震一下模具小心倒扣脱模
11
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成品图
奶香蜜豆面包卷的烹饪技巧
烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
面包体中的面粉或水份物质要根据自己面团的状态增减用量，最终揉成松软成型不粘手的面团 3. 果仁碎我用的南瓜籽，大家可以用杏仁片、芝麻等