超软海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
海绵蛋糕是我家最常吃的一款蛋糕，比戚风口感扎实比古早口感更绵软！
超软海绵蛋糕营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超软海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉235克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶110克
- 玉米油70克
- 鸡蛋8个（一个大概60不到）适量
- 白芝麻少许
- 杏仁片少许
- 烤盘金盘（28*28）1个
- 油纸一张
- 刮刀一把
超软海绵蛋糕的做法
1
8个鸡蛋放入厨师机桶
2
高速进行搅打
3
搅打至乳白色滴落下来纹路不易消失就打发完成
4
低速加入牛奶
5
低速加入玉米油
6
筛入面粉
7
刮刀进行翻拌
8
倒入模具送入烤箱，平炉上下火160度 60分钟（温度仅做参考）
成品图
超软海绵蛋糕的烹饪技巧
翻拌面糊的时候一定要注意手法，2点钟到 8点钟方向切拌！高速打发大概6分钟左右用低速整理气泡！