燕麦果干螺旋小饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
迷你形的发面饼，外面金黄酥脆，内里蓬松暄软，孩子拿着吃非常方便，一口一个吃得香，值得一试哟。
燕麦果干螺旋小饼营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
燕麦果干螺旋小饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水100毫升
- 细砂糖20克
- 酵母2克
- 即食燕麦果干30克
- 油2勺
燕麦果干螺旋小饼的做法
1
称量准备好所有的食材
2
将200g中筋面粉和20g细砂糖放入和面盆中
3
将2g干酵母粉放入清水中。夏天用常温水，冬天用温水
4
用筷子将酵母搅拌至融化
5
将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
6
搅拌成看不见干面粉的絮状。做饼的面团要揉的稍微软一些
7
揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或者湿布，在室温下发酵
8
将面团发酵至两倍大小
9
用手扒拉开面团，可以看见很多均匀的细小的气孔
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将发酵好的面团倒在揉面垫上，轻轻按压排气，然后将即食燕麦果干放在面团上
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揉压面团，将燕麦果干揉到面团里面，尽量揉均匀。
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用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的长方形的面片
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在面片上均匀得刷一层色拉油。油不需要太多，薄薄的一层就可以了
14
从上往下卷起来，然后将收口的地方捏紧，收口朝下放置
15
将面团移到砧板上，用锋利一点的刀切成等长的小剂子。切的时候尽量大小均匀，成熟度才会一致。宽度大概为一个手指的宽度，不要切太厚，不容易煎熟
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切好的小剂子横向放置，盖上保鲜膜，静置松弛10-15分钟
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平底锅加热，刷少许色拉油，然后将小剂子放入平底锅中，盖上盖子
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保持小火，一面煎至变色以后，翻面继续煎
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直到两面都煎至金黄，就可以出锅享用啦
成品图
燕麦果干螺旋小饼的烹饪技巧
煎的时候一定要用小火，防止外面焦糊，而里面还没有熟