麻婆豆腐
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 初级入门
想吃
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 肉末100克
- 油1勺
- 花椒10克
- 葱2根
- 生抽1勺
- 淀粉10克
- 郫县豆瓣1勺
麻婆豆腐的做法
1
豆腐切小块，冷水上锅炒一下
2
煮开后一分钟可过筛漏水取出备用
3
锅里热油，放入肉末翻炒
4
肉末炒熟后，加入豆瓣酱和花椒继续翻炒
5
豆瓣酱炒出红油后，可放入豆腐啦
6
加水，淹没豆腐，煮5分钟
7
取小碗，加入生粉，用水化开，倒进锅里
8
带汁子变得粘稠，就可以了
9
出锅入盘
10
散上葱花，OK啦
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐炒水后不容易烂哦。不用放盐，豆瓣酱已经很咸了