海绵小杯子蛋糕

准备好所有食材

鸡蛋全部打入无水无油的打蛋盆中，一次性加入白砂糖。 白砂糖的量可以自行增减，我这个配方做出来对于宝宝微甜，如果不想给宝宝吃那么甜，可以再少加一点糖，下次做我也要少放点糖

将鸡蛋和白砂糖搅打均匀

取一个比打蛋盆大一点的汤碗，装入适量50摄氏度左右的水，将打蛋盆放入汤碗中，隔水打发蛋液，打蛋器先低速打发 直接在热水器下面接热水就好，温温的稍烫即可

低速打发至有大气泡

转高速继续打发至蛋液发白浓稠，画“8”字不会很快消失 大概十几秒的样子，5个鸡蛋打发了满满一盆

筛入部分低粉，用翻拌的手法搅拌均匀，再加入剩下的低粉翻拌均匀 一定要用翻拌的手法，画圈圈容易消泡

牛奶和玉米油混合均匀，呈乳白色 可以换成其他油，但要选色浅味淡的，否则油会影响蛋糕的口感和颜色

取部分蛋霜面糊至牛奶和油的混合物中，翻拌均匀，再全部倒回蛋霜面糊中继续翻拌均匀

将面糊倒入烘培烤杯中，撒上适量黑芝麻，没有黑芝麻，白芝麻也可以 做这个工作的时候可以先将烤箱预热，上下火175度。倒的速度要快，倒好后将每一杯都拿起来震一下，震出气泡

好啦，可以放入预热好的烤箱啦，中层175度烤20分钟即可 特别说明一下，每个烤箱的脾气不同，烤的过程中要注意多观察调整火候，避免烤糊

香喷喷的蛋糕即将出炉啦，迫不及待的想吃了

来，张嘴！请你吃 松松软软，特别好吃，晚晚连吃3个都不够 宝妈们，赶紧给宝宝做起来吧，让你看到Ta开心的笑脸

划重点 1 蛋液隔水比较容易打发，水温稍烫一点，50度左右 2 加入低粉的时候一定要采用翻拌或者切拌的手法，不要画圈圈，防止蛋糊消泡 3 鸡蛋大小不同，做出来的量会有出入，这个方子，我做了19个，当然，跟烤杯的大小也有关系。也可以用连模模具，冷却后脱模