豆沙辫子吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
零难度轻松烤面包，省事又美味。
豆沙辫子吐司营养建议
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含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙辫子吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋30克
- 酸奶160克
- 黄油27克
- 糖27克
- 食盐2克
- 蜂蜜适量
豆沙辫子吐司的做法
1
选择菜单10和面45分钟
2
选择菜单12发酵1小时10分
3
手工分割擀卷面团，并包馅
4
选择菜单12二次发酵55分钟
5
手工刷蜂蜜水
6
选择菜单18烘烤40分钟，烧色选中，视情况取出
7
把除黄油之外的所有材料放入面包桶，选择菜单10和面程序，最后15分钟加入黄油
8
程序结束后再选择菜单12进入一发，我设定了1小时30分，实际发酵时间1小时10分钟
9
取出面团，分成两等份，取一份擀成长方形，铺豆沙
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从左至右卷起后，收口向下，再次擀成长方形，如图分割成三条，顶部不要切断，辫成麻花辫
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辫好的辫两头向下折叠，长度与面包桶的长度一致，放入面包桶中排好，选择菜单12进入二发，时间设定为1小时，发酵结束后表面刷蜂蜜水
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选择菜单18烘烤，设定时间为40分钟，烧色中，根据情况看是否要提前取出
成品图
