咖啡饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
咖啡饼干 德普嵌入式烤箱烘焙配料： 黄油200g、糖粉150g、鸡蛋50g、盐1.5g、奶粉30g、 低筋面粉320g、咖啡粉5g、花生片50g、粗粒砂糖少许
咖啡饼干营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡饼干的食材2人份
- 黄油200克
- 糖粉150克
- 鸡蛋50克
- 精盐1.5克
- 奶粉30克
- 低筋面粉320克
- 咖啡粉5克
- 花生片50克
- 粗粒砂糖少许
咖啡饼干的做法
1
黄油切块软化与糖粉搅拌至体积膨胀，颜色发白状；
2
分次加入鸡蛋，混合至细腻有光泽；
3
咖啡粉用少量的开水冲开，撒入盐，加入黄油酱中；
4
将过筛后的面粉和花生片加入，拌至无干粉的面团；
5
分成三等份，整形至直径为3cm的圆柱状，冷冻20min
6
取出面团，均匀的蘸满糖粒；
7
将面团切成厚度为0.5cm厚的薄片，并码入烤盘中；
8
放入德普烤箱，快热模式170度烤制14min即可
成品图
咖啡饼干的烹饪技巧
小贴士：
面团放入冰箱冷冻时要包裹油纸，不然会容易冻干，不易操作
若发现烤制颜色不匀时，可在烤制上色后，将烤盘换个方向烤制