青椒土豆片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
五颜六色，吃点土豆清清肠胃！营养搭配，不会太油腻！
青椒土豆片营养建议
-
含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
青椒土豆片的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒半只
- 胡萝卜半根
- 咸肉5片
- 盐1-2.勺
- 玉米油10-15ML
- 姜片2片
- 清水半碗
- 料酒5克
- 鸡精一点点
青椒土豆片的做法
1
土豆去皮，清洗干净。咸肉切片
2
土豆切成薄片，浸泡在水里，防止变黑
3
咸肉切成条状，用热水冲洗干净，沥干水分备用
4
姜切片，青椒去除里面的籽，清洗干净，切成小块。胡萝卜去皮，切成薄片。清洗干净，沥干水分备用
5
锅开中大火烧热，倒入玉米油，有温热后下姜片，爆香5秒
6
倒入咸肉，迅速翻炒
7
炒到肉变色，盛出
8
无需关火，直接倒入胡萝卜，翻炒几下
9
然后倒入沥干水分的土豆片，不断翻炒1-2分钟
10
转中火，倒入之前炒好的咸肉。继续翻炒30秒，倒入一点点料酒。翻炒均匀
11
倒入青椒，继续不断翻炒30秒
12
加入小半碗水，翻炒均匀，盖锅盖，闷煮1-2分钟。需要让土豆熟一点
13
加入盐调味，咸肉有咸味，注意放入的盐量。翻炒均匀
14
加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀，30秒后出锅
成品图
青椒土豆片的烹饪技巧
土豆切片后要泡水里，不然会变黑。2、炒出来的土豆是不会太软烂不成型的。\n