酸菜肉沫卤
- 炖
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
猪肉与酸菜才是绝配，香而不腻爽口开胃，十七吃面必选这个卤
酸菜肉沫卤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜肉沫卤的食材2人份
- 酸菜半棵
- 猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蘑菇粉适量
酸菜肉沫卤的做法
1
准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎
2
猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒
4
炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味
5
下入酸菜碎翻炒均匀
6
加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了
7
出锅装碗。酸爽不腻，面条的最佳搭配，如果你明天还没想好打什么卤，不放试试酸菜肉沫卤，绝对不会失望的，非常好吃。酸菜超市都有卖的
成品图
