山药啤酒鸭
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
鸭肉很有弹性，口感也好，但是因为鸭骚味，很多人都望而却步，今天我给大家推荐下我的做法，好吃又没有骚味，肉质Q弹，很美味！
山药啤酒鸭营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山药啤酒鸭的食材2人份
- 鸭半只
- 山药1根
- 菜籽油少量
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 蒜苗5棵
- 油辣椒适量
- 姜适量
- 盐适量
- 味精适量
山药啤酒鸭的做法
1
鸭子买好切块儿，一般卖鸭子的人会帮忙切好，锅中放水，鸭块儿冷水下锅，抄水，去除血水捞出备用
2
将花椒，桂皮，姜，八角准备好，根据自己喜欢适量选择，蒜苗洗净切段备用
3
锅中放入少量菜籽油，加入鸭块儿，炒出鸭油，泛黄即可
4
在炒好的鸭肉中放入准备好的调味料，油辣椒，盐和酱油等，蒜苗只放根部。炒出香味即可
5
加入啤酒烧开，放入高压锅中压20分钟，也可以直接炖，时间大概四十分钟
6
山药去皮切滚刀块儿，烧开水抄水备用
7
加入山药大火收汁，即将出锅时加入蒜苗叶子部分。翻几下就可以出锅了
成品图
