培根卷大虾批萨
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
其实自己在家也能炮制美味的西式大餐，今天就跟大家分享一款必家2013年新款的意式培根卷大虾批萨，鲜嫩弹滑的大虾入口有浓浓的罗勒青酱味道，搭配有烟熏风味的鲜香培根，全家大小朋友一起尽享浪漫的意式风情。
培根卷大虾批萨营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根卷大虾批萨的食材2人份
- 面粉150克
- 鸡蛋50克
- 培根50克
- 虾30克
- 胡萝卜20克
- 洋葱20克
- 口蘑30克
- 豌豆20克
- 水40克
- 白糖10克
- 食盐1克
- 酵母粉2克
- 芝士片30克
- 披萨酱30克
- 黄油5克
- 黑橄榄3克
培根卷大虾批萨的做法
0
批萨面皮：面粉150克、鸡蛋1个去壳50克，水40克、白糖10克，盐1克、酵母2克
批萨馅料：培根50克、鲜虾30克、胡萝卜20克、洋葱20克、白蘑菇30克、豌豆20克、芝士片30克
1
面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团，室温发酵半小时，入冰箱冷藏发酵至2.5倍大
2
批萨盘抹薄薄一层黄油，放入拍扁的面团，用手慢慢推开至满盘，留边，饼底用小叉子戳小洞，盖保鲜膜备用
3
鲜虾剥壳去头，用罗勒青酱和胡椒粉腌制15分钟，用培根卷起，平底锅不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄盛出备用
4
直接用培根煎出的油将蔬菜类的炒干水分备用
5
芝士擦成细条，准备好批萨酱以及所有馅料
6
饼底依次铺上披萨酱、各种蔬菜、芝士条、培根虾、黑橄榄和芝士碎，入预热180度的烤箱烤约15分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可
成品图
培根卷大虾批萨的烹饪技巧
饼底也可直接室温发酵至2.5倍大，不过冷藏发酵口感更好。我一般是头天晚上揉好面团，第二天用
没有罗勒青酱可以用其它自己喜欢的方式腌制鲜虾，搭配的蔬菜也可随意。注意水多的蔬菜要先炒干水分
用两种以上的芝士口感更丰富