姜丝鸡胸肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
俗话说：“饭不香，吃生姜。”用姜做主料入菜，可以发汗止呕、暖肠胃、增食欲。生姜特殊的香味，赋予了这道菜独特的风味，别看它简单，味道真是别具一格。 鸡胸肉的营养成分比较高，姜有健胃、助消化的作用，鸡肉丝和姜丝的搭配，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这道菜，尤其适合天气热，食欲不振的夏天吃。
姜丝鸡胸肉营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜丝鸡胸肉的食材2人份
- 鸡胸脯肉一块
- 姜(子姜)50克
- 油一勺
- 盐一撮
- 葱花10克
- 酱油一勺
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
姜丝鸡胸肉的做法
1
食材准备好
2
将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐，抓揉
3
将鸡蛋磕开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑
4
然后撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆
5
姜去皮后切成细丝备用
6
锅中先放入3勺，烧至五成热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟
7
锅中重新放入少许油后，将姜丝、葱花放入煸香
8
然后放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软
9
最后放入酱油
10
翻炒至上色均匀
11
根据自己口味加入少许盐
12
撒入葱花，翻拌均匀即可，趁热吃哦，太香啦
成品图
姜丝鸡胸肉的烹饪技巧
生姜要挑选嫩姜，吃起来细嫩无渣
生姜的皮影响口感，尽量去除干净