荠菜豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜豆腐汤营养建议
-
含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
荠菜豆腐汤的食材2人份
- 荠菜100克
- 豆腐350克
- 榨菜30克
- 肉末50克
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
荠菜豆腐汤的做法
1
准备食材，荠菜用水反复冲洗干净
2
内脂豆腐用小刀划成一厘米左右的方块状备用
3
榨菜切碎备用
4
荠菜在开水里焯一下，捞出控水
5
焯过水的荠菜切碎备用
6
锅里放少许油（除了菜籽油其他油都可以），放入肉沫和榨菜碎炒香
7
肉沫和榨菜碎炒熟后，加入适量清水
8
汤煮沸后加入内脂豆腐煮三分钟
9
然后加入荠菜碎和适量的盐、胡椒粉再煮一分钟即可
成品图
荠菜豆腐汤的烹饪技巧
做这道汤时，葱、姜、菜籽油都不能用，以免掩盖了荠菜本身的特殊清香味