#最美不过中秋味#非油炸地三鲜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
东北的地三鲜。因为口感好，在东北特别的有名气。外地来的人都要尝尝这菜。其实做法超级简单，食材也不复杂，它是一道素菜，但是比肉菜都独特好吃。软糯鲜香清脆一个混合的美味。
#最美不过中秋味#非油炸地三鲜营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#最美不过中秋味#非油炸地三鲜的食材2人份
- 土豆2个
- 大辣椒1个
- 茄子1个
- 植物油适量
- 盐1勺
- 红烧酱油1勺
#最美不过中秋味#非油炸地三鲜的做法
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菜锅里多放点油，土豆块下锅炒，油吸收了再加点油翻炒，用小火炒不会糊
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大概要炒10分钟左右，土豆有些金黄了，外皮酥脆就熟了，出锅备用
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茄子很吃油，先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候口感不油腻。热油下锅炒茄子大蒜也一起下锅，小火炒，边炒边用菜铲子按压
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炒7，8分钟茄子就基本熟透了，菜的体积缩小了，变软烂了。大辣椒下锅翻炒变色即可，这样口感很清脆
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现在把所有的食材，加进锅里混合在一起加六月鲜红烧酱油1勺和盐，调味上色。翻炒混合均匀，菜吸足汤汁就出锅
成品图
#最美不过中秋味#非油炸地三鲜的烹饪技巧
1，用东北的黄心土豆885，软糯香甜很好
2，茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄，做菜口感好