咖喱鸡-好吃到停不下来
- 其它工艺
- 咖喱味
- <60分钟
- 初中水平
去好友家蹭饭，好友做了一道咖喱鸡，味道不好，却勾起了我肠胃对于咖喱的回忆，于是我按照自己摸索的做大盘鸡的方法来尝试做了咖喱鸡，味道棒棒的。 除了传统的土豆，胡萝卜搭配，我还加入了红薯，真是太好吃了
咖喱鸡-好吃到停不下来营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡-好吃到停不下来的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 土豆400克
- 红薯200克
- 胡萝卜100克
- 啤酒500毫升
- 咖喱100克
- 爱越多越好
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 水适量
- 盐适量
咖喱鸡-好吃到停不下来的做法
1
将主料和辅料准备充分。 红薯，胡萝卜切滚刀状，土豆切块(大小适中，太大不容易熟，小了又容易烂);大葱切片儿，大蒜拍扁切片儿，生姜切丝备用;鸡翅根洗好沥水;
2
起油锅，油热后倒入切好的大葱，生姜，蒜，炒香；(注意火不要太大，中火)
3
放入鸡翅根翻炒;(保持中火)
4
观察鸡翅根颜色，待到变色;(以防糊锅，根据实际情况选择火候，中火或者小火)
5
倒入切好的红薯，胡萝卜，以及土豆翻炒2分钟;(中火)
6
倒入啤酒没500毫升;(调整为大火)
7
大火烧开后转小火，盖好锅盖，焖煮15分钟;开锅看土豆，红薯的状态，熟了，但是还有2分硬为宜;
8
加入咖喱酱，待其溶化，根据个人口味加入盐，继续小火焖煮;(如果发现锅里面的啤酒太少，可以加适量水，基本上汤汁没过所有的材料就好)待咖喱汁变得浓稠，便可关火
成品图
咖喱鸡-好吃到停不下来的烹饪技巧
可以根据自己的喜好选择鸡的部位;
注意调整火候;
使用啤酒焖煮，不仅去除腥味，还可以让肉质细嫩;
注意观察红薯，土豆，的状态，不要烂了;
加入咖喱后要适当的搅拌，以防糊锅