角瓜炒木耳
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
角瓜是排毒功效非常好的蔬菜。角瓜在春季价格便宜，非常鲜嫩，肉多皮薄，水分浓郁，能很好地润泽肌肤；而且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 角瓜烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。单炒口感会有好些人不爱吃，到时加了木耳就非常可口了，同时木耳也是排毒的好食材，这两种材料搭配起来，一盘菜成本不到五块钱，一起吃真是春季的“宝”。
角瓜炒木耳营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
角瓜炒木耳的食材2人份
- 西葫芦1个
- 泡法木耳1小碗
- 盐适量
- 葱花适量
- 蚝油1勺
角瓜炒木耳的做法
1
角瓜，大葱，泡发木耳都备好
2
角瓜香对切两半，在斜着切菱形块状，然后在切片，这样切出来的就是菱形片状
3
葱切好，我又切了两个红辣椒段，要是不能吃辣的忽略
4
木耳用煮锅煮5分钟捞出备用，这是要把木耳煮熟再炒
5
炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉
6
在放入角瓜片煸炒一下，去去水分
7
在放入煮好的木耳，同时加蚝油和盐
8
最后炒匀材料即可出锅
成品图
角瓜炒木耳的烹饪技巧
角瓜不能炒时间长了，否则口感不好，所以木耳直接不会熟，提前煮一下比较好。木耳泡发后洗干净，再煮的时候所剩的煮木耳的水不要扔掉，可以直接和，也或者煮汤用，是非常好的药膳汤水，对身体很有益处