韭苔粉丝包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
季节韭菜芹菜味道都不好，那么和韭菜为一体的韭苔上市了，新鲜又嫩嫩的才2块钱一斤，遇到了赶紧买上一把蒸包子，没想到出锅真好吃。
韭苔粉丝包子营养建议
-
含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
韭苔粉丝包子的食材2人份
- 面粉600克
- 肉馅少许
- 粉条少许
- 韭苔1把
- 盐少许
- 酱油少许
- 葱末少许
- 花生油少许
- 姜末少许
- 酵母粉3克
韭苔粉丝包子的做法
1
新鲜的韭苔洗净备用，粉条放到锅里煮软捞出过凉
2
先把酵母粉放到水里稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置40分钟发酵成蜂窝状
3
猪肉少许切成小丁，放入葱末，姜末，酱油，适量的盐拌匀，倒入花生油拌匀
4
然后放入粉条拌匀，最后放入韭苔
5
把发酵好的面团拿出揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮
6
拿一个包子皮，放上馅料
7
顺着边捏紧收口
8
蒸锅里加入冷水，篦子上抹油防止粘连，然后把二次发酵好的包子放上，大火烧开后改成中火蒸制25分钟，充分熟透
9
熟透后拿出包子，趁热吃
成品图
韭苔粉丝包子的烹饪技巧
蒸包子，和面很关键，我们这里相对干燥一些，我一般的面粉和水的比例是2：1，但是因为面粉的吸水量不同，还有气候的不同不能一成不变，建议水留一些在碗里，最后视情况添减