蜜汁脆皮虾
- 炸
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
脆皮虾，酸甜可口，把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味，做好之后满屋飘香，有人忍不住捞了一个吃，然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉，红薯粉介于面粉和生粉之间，口感更佳脆香。经验之谈，这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊，因为最后要用酸甜调味，融入整个虾肉里面味道才是最佳的，喜欢的可以试试。 厄瓜多尔白虾肉质鲜美、肥嫩，食之既无腥昧，深受大家的青睐;它的营养价值也极为丰富，且具有很多食疗功效，虾中含丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞。
蜜汁脆皮虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁脆皮虾的食材2人份
- 白虾350克
- 油50毫升
- 红薯粉2汤匙
- 盐4克
- 白醋2汤匙
- 蜂蜜3汤匙
- 水淀粉少许
- 料酒15毫升
蜜汁脆皮虾的做法
1
虾洗净
2
去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净
3
吸干水分
4
放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时
5
备好蜂蜜，白醋和水淀粉
6
碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀
7
热锅倒油
8
分次把虾下锅
9
炸至虾表面微微有焦黄后捞起
10
另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡
11
再把虾入锅
12
不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅
13
上桌
成品图
蜜汁脆皮虾的烹饪技巧
炸虾的时候要控制好油温 2.酸甜汁可以依照自家的口味调整，调汁的时候可以边调边尝试