油泼面
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
油泼面，传统特色面食之一，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等......
油泼面营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油泼面的食材2人份
- 面条（生）适量
- 水1大碗
- 豆芽1小把
- 大葱1根
- 青菜1小把
- 陈醋1小勺
- 老抽1小勺
- 盐1小勺
- 干辣椒粉1小把
- 蒜2个
油泼面的做法
1
面条我买的是干的宽面，大家也可以自己和面擀面片
2
豆芽煮熟铺在碗底
3
面条放入锅内煮熟捞出过一遍凉水后铺在豆芽上面，把煮好的油菜放在面条上，倒入葱末，蒜末，辣椒粉
4
锅内烧油，油到7分热的时候倒入辣椒粉上，加入适量的醋，老抽，盐搅拌均匀就可以开吃了
成品图
油泼面的烹饪技巧
面一定要选择宽面，煮熟后一定过一遍凉水这样面才劲道，2、调味料没有固定的量，喜欢吃辣椒可以多放辣椒粉，喜欢吃酸可以多放醋这个是根据自己口味来，3建议大家泼完油就倒醋和老抽这样味道才能出来