樱桃可可奶油蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这蛋糕的奶油是女儿动手挤的，挤得虽然有点难看，但她吃起来的样子美美的，还说这是我做的蛋糕真的非常好吃，自己还臭美了一把。
樱桃可可奶油蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱桃可可奶油蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋3个
- 可可粉10克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 细砂糖70克
- 柠檬汁2滴
- 淡奶油100毫升
- 樱桃适量
樱桃可可奶油蛋糕的做法
1
准备所需材料（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）
2
将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行
3
蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑
4
低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里
5
搅拌至顺滑无颗粒
6
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里
7
翻拌均匀
8
将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡
9
放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻
10
取出倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模切成四片
11
用小圆模具，切割成小圆片
12
樱桃去核切成小丁
13
将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋
14
取一个盘子，放上一块蛋糕
15
将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可（说得有点像绕口令似的）
成品图
樱桃可可奶油蛋糕的烹饪技巧
蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以