黑芝麻戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的，这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉，味道很赞，烤出来很香，吃着更香呢！
黑芝麻戚风营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻戚风的食材2人份
- 黑芝麻粉30克
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉60克
- 糖58克
- 牛奶60克
- 葵花籽油40克
黑芝麻戚风的做法
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先将材料准备好
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鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀
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再加入葵花籽油，拌匀
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加入牛奶拌匀
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加入黑芝麻粉拌匀
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最后筛入低粉
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搅拌均匀
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蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发
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先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
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再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀
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倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡
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烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e?Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀
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时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！
成品图
黑芝麻戚风的烹饪技巧
蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。 再就是翻拌与切拌的手法了