浇汁肘子
- 其它工艺
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
【浇汁肘子】就是在“酱肘子”的基础之上，稍作加工。锦上添花，方法简单，口味不变，老少皆宜。
浇汁肘子营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
浇汁肘子的食材2人份
- 猪肘1个
- 老汤300克
- 水淀粉适量
- 盐5克
- 味精2克
- 葱花少许
浇汁肘子的做法
1
主料：肘子（熟的酱肘子）、老汤（酱肘子的原汤 ）
2
把肘子切成两半
3
再切大片，做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。
4
把老汤倒入锅内烧开。根据自己口味，可以加适量的盐、味精调味
5
淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火
6
把芡汁均匀浇在肘子上，撒上切好的葱花即可
成品图
浇汁肘子的烹饪技巧
这是一道热菜，要求肘子的口感软糯，有入口即化的感觉才好