【年年有余】椒香清蒸鲈鱼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
鱼肉中含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，容易消化和吸收，特别适合生长发育期的小孩食用。而海鱼中含有淡水鱼没有的DHA，可以促进孩子大脑的发育，孩子越吃越聪明。清蒸鱼是孩子喜欢的一种做法，操作简单，营养又美味，使用美的蒸烤箱只需15分钟就能出锅。
【年年有余】椒香清蒸鲈鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【年年有余】椒香清蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼一条
- 花椒一小撮
- 姜一块
- 大葱半颗
- 盐适量
- 料酒一大勺
- 蒸鱼豉油一勺
- 花生油适量
【年年有余】椒香清蒸鲈鱼的做法
1
新鲜的海鲈鱼买回家后刮去鳞片，去鳃，去内脏。清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味
2
接着将鱼的里里外外都涂抹一层料酒，均匀的撒上一层食用盐，腌制十分钟
3
取一个大小合适的盘子，盘子里铺上一层葱丝和姜片
4
鱼肚子里也塞上一些葱丝和姜丝，鱼表面再铺上一层葱丝和姜丝
5
将鱼盘放入美的蒸烤箱自带的烤盘中，烤盘放入美的蒸烤箱中层。选择营养蒸煮菜单，按+-键，选择F-4清蒸鱼功能，时间调整为15分钟。做蒸鱼最关键的是鱼肉要嫩，因此蒸煮的时间一定要控制好
6
勺中放入适量的花生油，再放入一小撮花椒，放在火上小火炸到花椒粒变得微微发黄
7
将蒸好的鱼表面的熟葱丝和姜丝扔掉，重新放入一些葱丝，将花椒油泼在葱丝上
8
最后在鱼身上淋入一勺蒸鱼豉油，就可以上桌了
成品图
【年年有余】椒香清蒸鲈鱼的烹饪技巧
做蒸鱼，鱼一定要选择新鲜的，这样才没有腥味
我选用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下