拔丝苦荞馒头
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
拔丝苦荞馒头，是一道家常菜，制作原料主要有苦荞馒头、白糖等。
拔丝苦荞馒头营养建议
-
含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
拔丝苦荞馒头的食材2人份
- 馒头1个
- 白糖 150克
- 色拉油500克
拔丝苦荞馒头的做法
1
苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出
2
炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸
3
另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制，小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火），等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感
4
然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可
成品图
拔丝苦荞馒头的烹饪技巧
拔丝苦荞馒头，苦荞馒头的微苦和糖相结合，会不至于那么腻，越吃越香