烧猪脚
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
孕妇虽然忌嘴但是也要吃好哦……
烧猪脚营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烧猪脚的食材2人份
- 猪蹄1个
- 胡萝卜2个
- 黄豆适量
- 线椒2
- 盐适量
- 料酒少许
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱白少许
- 花椒少许
- 老抽少许
- 高汤适量
- 花生米适量
烧猪脚的做法
1
猪脚焯水备用，加生姜料酒
2
花生米、黄豆提前一晚泡发
3
胡萝卜切块，线椒斜刀切块
4
生姜切片，大蒜葱白拍破
5
凉锅凉油下入调料，小火爆香（因本人是孕妇，忌口，大家做的时候可以加入大料味道会更好）
6
下入焯水的猪脚胡萝卜，翻炒10分钟
7
加入盐、老抽、花生米和黄豆继续翻炒5分钟
8
加入高汤，直至淹没锅中的食材（没有高汤的可加纯净水）煮45分钟
9
45分钟后水差不多以烧干、出油了，放入辣椒翻炒出辣味，即可出锅
10
撒上葱花开动吧
成品图
烧猪脚的烹饪技巧
豆子一定要提前一晚泡发，才能保证软糯