熏酱鸡手
- 熏
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
推荐给大家一道简单易做的下酒小菜熏酱鸡手.
熏酱鸡手营养建议
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含糖量 44.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熏酱鸡手的食材2人份
- 鸡手500克
- 红糖二勺
- 大料1个
- 料酒二勺
- 盐3克
- 花椒少许
- 酱油适量
熏酱鸡手的做法
1
1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
2
加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 加水炖一下.更入味.
3
待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
4
4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.
5
如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
成品图
熏酱鸡手的烹饪技巧
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂