鹌鹑蛋烧排骨
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
鹌鹑蛋烧排骨营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鹌鹑蛋烧排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 鹌鹑蛋100克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 花椒3克
- 油0.5勺
- 一品鲜酱油1勺
- 糖1勺
- 料酒1勺
- 郫县豆瓣酱2勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
鹌鹑蛋烧排骨的做法
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准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用
2
鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份
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锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质
4
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份
5
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
6
放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油
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放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料
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添加适量清水大火炖起来
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排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖
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炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖
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汤汁?到不多时原材料完全入味即可出锅享用
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营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了
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搭配早餐包、炸虾、牛奶
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排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益
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鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来
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美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷
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鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦
成品图
鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。