老婆饼 豆沙馅
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
之前总去好利来买 ，后来自己看了一下也不是特别难 ，所以决定自己动手做一下 ，第一次做的时候很酥但是不分层 ，这次做的还是比较成功的 大家可以借鉴一下！！
老婆饼 豆沙馅营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老婆饼 豆沙馅的食材2人份
- 油皮部分 中筋面粉200克
- 白砂糖15克
- 猪油50克
- 水60克
- 油酥部分 低筋面粉140克
- 猪油70克
- 馅料部分 红豆适量 两把左右
- 白砂糖适量 根据个人口味
- 鸡蛋黄一个
老婆饼 豆沙馅的做法
1
称量好所有所需食材 我拍照片的时候是横拍的所以看着有点不舒服，见谅！
2
之前早做好的 ，又往干炒干了一下 ，有点干了 ，这样口感不太好，做的时候高压锅压出来的就刚刚好，不需要再炒干了！
3
将油酥油皮所需材料分别混合，揉成两个光滑的面团。盖保鲜膜醒30分钟
4
搓成长条 两个搓成差不多长度
5
分别揪成小剂子 我分了31块 大小比较合适
6
用油皮包裹油酥 像包包子的感觉 包到里面 盖保鲜膜醒15分钟
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取其中一个 擀长
8
从上往下卷
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再擀开 卷起
10
卷起 醒15分钟 后面的没有照片了 ，之后把两边挤向中间 压扁 擀成像饺子皮一样 就可以包馅了！
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包好馅后 ，用刀划破面皮，刷上蛋黄液，撒上芝麻就可以进烤箱了，180度18分钟就可以了，根据自己的烤箱调节！
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完成
成品图
老婆饼 豆沙馅的烹饪技巧
猪油是自己熬的 ，正好家里有挺多肥肉 ，红豆放高压锅选择豆类 ，熟了之后口感刚刚好 ，我不爱吃太甜的 ，如果喜欢吃甜的可以适量多加一些糖 ，这个量做好了差不多是31个 ，大小可以自己调整