炸春卷
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
菜场门口,有一春卷摊,女主熟练地摊着春卷皮,男主包着馅料,两人配合默契,有时会相视一笑。。。\n见我路过,女主温暖一笑,热情地招呼我,“现包的春卷,价格实惠,来一包吧！”这大冷天的,我被她的笑容温暖了,想着明天的早餐有着落了,买了一包。。。
炸春卷的食材2人份
- 春卷20个
- 食用油适量
炸春卷的做法
1
准备好春卷,小奶锅,食用油
2
食用油倒入奶锅中,小火加热,油温烧至8成热\n\n如果无法判断油温,可以将筷子放入其中,看见筷子周边有小泡泡,就表示油温够了
3
将春卷逐个放入奶锅里,要轻放,防止油飞溅,烫伤自己。不时翻动春卷,直至两面都呈金黄色,就可以捞出锅,控油装盘
成品图
炸春卷的烹饪技巧
炸春卷选用小奶锅比较好,用油不多,控制也方便\n2.最好用长筷子或者漏勺,油点不容易溅到手\n3.控油可以用漏勺,也可以用厨房纸巾