番茄排骨浓汤 | 养颜补钙
- 炖
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
番茄正是当季蔬菜，这个时期吃番茄是最甜最有味儿。番茄排骨浓汤健胃消食、补钙适合全家人一起享用，美哉美哉！ 番茄的美誉太多了，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，润肠通便、排毒养颜、祛斑美容效果。 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；营养价值很高，具有补肾养血，滋阴润燥、补钙补血的功效。
番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的食材2人份
- 小排800克
- 土豆2个
- 西红柿2个
- 胡萝卜1根
- 姜1块
- 洋葱1/3个
- 小葱1根
- 香菜1根
- 盐8克
- 蚝油5克
- 料酒8克
- 生抽5克
- 花椒8粒
- 番茄沙司20毫升
番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的做法
1
准备好食材。排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜
2
排骨切块儿洗净待用
3
锅中烧开水，焯一下排骨
4
排骨焯出血水，洗净待用
5
将排骨放入砂锅中
6
加入1500ml水。开大火盖盖儿，将排骨煮开锅
7
煮排骨的时间，将葱姜洋葱切好待用
8
排骨烧开锅后，打掉浮上的沫子
9
加入洋葱、姜、葱，开大火煮开锅
10
逐一放入调料，料酒、蚝油、生抽
11
再放入花椒粒。盖盖儿改小火炖煮60分钟
12
炖好的排骨是这样的颜色
13
再放入胡萝卜土豆西红柿块，开大火继续炖煮
14
这时放入盐
15
再放上一些番茄沙司。盖盖儿炖煮30分钟
16
半小时后汤就煮好了
17
关火，撒上小葱和香菜末搅拌均匀，就可以上桌了
18
一碗酸酸甜甜、健脾消食的营养排骨汤就做好了！
成品图
番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的烹饪技巧
盐最好不提前放，这样排骨不容易烂。喜欢更浓一些的友友可以多放两个土豆，土豆溶解在汤里，浓汤的口感会更好！